怎么煮出好喝酸梅汤?

Question

如题所述

Answer 1

煮出好喝酸梅汤做法及其步骤如下：
　　材料：
　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
　　制作的过程：
　　第一步
将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
　　第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
　　第三步
闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
　　酸梅汤的功效及作用：
　　一、酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
　　二、当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
　　三、酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
　　四、酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

Answer 2

酸梅汤制作方法材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

Answer 3

原料乌梅100公克﹑山楂30公克﹑甘草30公克﹑黄砂糖500公克﹑桂花酱2大匙
制法　　
1．
乌梅﹑山楂﹑甘草洗净之後﹐放在大锅中﹐加水10杯浸泡1小时。　　
2
．放在炉上用大火煮滚後﹐改小火慢慢煮1---2小时﹐煮好过滤。
　　
3
．砂糖放在锅中﹐加水15杯﹐煮成糖水。
　　
4．
煮好的酸梅汤﹐加入糖水及桂花酱煮一会儿。
　　
5．
过滤除去渣冷却後﹐放入冰箱中冷藏再饮用。注﹕
煮好过滤後﹐剩下的材料可以加水再煮一次。　　
煮出的颜色是淡黄水晶琥珀的颜色﹐清亮可见。
　　
冰镇酸梅汤在没有电冰箱时代的北京﹐是盛放在大瓷罐中﹐瓷罐再置
入放满碎冰的大桶中﹐故名"冰镇酸梅汤"。我在家已经偷偷的作过了自我感觉味道超级良好成本如下乌梅
100克
5.6元山楂
100克
1.6元甘草
10克
大概1元
忘记具体价钱了红糖
250克
2.5元
实用
150克白糖
150克
家里自备的没有算成本桂花糖
我没有找到什么地方买，所以没有放甘草，山楂，乌梅各个药店的中药柜台均有销售

Answer 4

做酸梅汤的方法：
材料：乌梅5-10粒、山楂片一小把,甘草3-5片,陈皮一小块,冰糖适量
方法：先把乌梅,山楂,甘草和陈皮一起洗干净放水里煮,先大火煮滚改小火约半小时,快好时加冰糖,过泸就可以喝了
注：以上的材料可以煮出吃饭的小碗大约6-8碗的酸梅汤,浓淡度可以自己控制。