为什么铁观音需要沸水冲泡呢?

如题咯

因为铁观音属半发酵茶,只有保持较高水温,茶的色香味才能够泡出来。

铁观音茶的冲泡方法:

    首先取适量的铁观音茶叶,然后放置到盖碗中,再用沸水冲泡铁观音。

    冲泡沸水之后,用盖子刮去茶水的泡沫。

    然后快速的将茶水冲倒在公道杯中,但记得公道杯上要放过滤网,这样可以将碎茶叶过滤掉,因为第一道茶水主要是为了洗茶,因此,一般第一道茶都不饮用,而是以快速冲泡比较好。

    接着用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。

    洗好杯子之后,再次用沸水来冲泡第二道茶水,这次要盖上盖子。

    一般来说,第二道茶通常要浸泡15秒钟,这样才能够出水,再将茶水倒在公道杯中,当然,也可以根据个人的喜好来稍作调整,喜欢喝淡茶,可以延长点时间,喜欢喝浓茶可以缩短点时间。

    接着将公道杯中的茶水倒入每个茶杯中,品饮。

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第1个回答  2020-12-31

介绍玻璃杯或者保温杯冲泡铁观音有什么缺点。

第2个回答  2010-02-01
铁观音100的水冲泡度出茶时间是5秒——15秒才能完全的冲开 次数多了出茶时间就慢 大概是这个道理吧
第3个回答  2010-02-01
铁观音用沸水冲泡其口味更佳,更能泡出铁观音的真正味道!
第4个回答  2010-02-02
水要用滚烫的摄氏95度以上的开水冲泡才能把茶的优点表现出来。(最好选用纯正的矿泉水或纯水效果会更佳)。
将滚烫的开水注入茶壶,等到适当的时候,才把茶汤倒进茶杯。每次应当把茶汤全部倒出来,以免剩余的茶汤因久浸而变得苦涩。掌握时间是最重要的一环,因为它将直接影响茶汤的色、香和味。观音茶不宜久浸,尤其是第一泡,第二泡清香,第三、第四泡甘香馥郁,其后则清雅回味。本回答被提问者和网友采纳
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