为什么吃河豚鱼会引起中毒?求大神帮助

Question

如题所述

Answer 1

因为河豚鱼的有毒成分是河豚毒素, 它是一种神经毒, 人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死. 河豚的内脏, 眼睛, 皮肤及血液均有毒. 毒素耐热, 要达摄氏120毒1小时才能破坏, 盐腌, 日晒亦均不能破坏毒素. 所以吃了没有经过特别处理的河豚鱼会引起中毒.

Answer 2

河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。 每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时鱼的毒性最强，所以，春天是河豚鱼中毒的高发季节。我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。捕获的有毒鱼类，如河豚鱼应拣出装箱，专门固定存放”，所以，河豚鱼还是不吃为好。仅有少数人是拼死吃河豚，但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。