历史上那些宰相往往喜欢谈国论国，脸上贴着一本正经，好像在拒人于千里之外。而宋朝的宰相石仲礼，和蔼可亲，极其幽默，与众不同，所以是历史上最幽默的宰相。
当他在阿郎任职时，他曾和同事参观过皇家动物园里的狮子。大家一边看狮子，一边聊起了它们的饲养。负责饲养的人说：“一头狮子每天要喂五磅肉。”这群工资不高，一年也很少闻到几次肉香的穷公务员，目瞪口呆，感叹“我们连一头狮子都不如。”言下之意就是待遇低！石仲礼马上接过来说：“当然，我们都是员外郎。‘园外之狼’的待遇怎么能和‘园中之狮’相比呢？”大家都笑了。
首领张德祥对他非常友好。他的前任戴嵩因善画牛而被称为“戴嵩牛”，韩干因善画马而被称为“韩干马”。他拿张德祥的名字开玩笑说：“以前有戴嵩牛和韩干马的名画，现在又多了一个‘大象’！”无论大事小事，都在文人墨客中作为笑料流传。
宋仁宗康定年间，西夏入侵，宋军节节败退，朝廷束手无策。当时大臣张世勋退休了，朝鲜的一些朋友争相祝贺他光荣退休。张世勋办了家宴，招待大家，尽情饮酒。他叹道：“我本是一介小市民，遇上明君，终于成名，衣锦还乡。如今海水清澈，天下太平，我心满意足了。”得意洋洋的样子。谁知，史仲礼不但没有恭维他，反而冷冷地说：“现在，只剩下西边的鞑靼人还没有撤走，战火纷飞。”所有的客人突然大笑起来，杯子和盘子掉了一地。
游静四年，施中立出任副总理，成为最高长官之一。俗话说，当了宰相，要注意身份。到了该官僚的时候，你就得官僚，树立领导权威，可他还是张着嘴。有一次，他不小心从马上摔了下来，他的左右两边都受到了很大的冲击。他赶紧把他扶起来，他却拍了拍身上的灰尘，开玩笑说：“幸亏是‘石参政’。如果是‘瓦参政’，早就化为尘埃了。”
作为百官之首，他的一言一行都让朋友们担心。朝廷的正式君主曾经谆谆告诫他：“你现在处于‘支配’的地位，拥有最高的地位。你怎么还整天嘻嘻哈哈的？”石仲礼一听，立刻笑着答道：“你只要管好上官弼就行了。为什么非要照顾下官寇？”根本没有总理。江山易改，本性难移。
这就是石的为人。他从不故作严肃，从不故作浮夸，也不像同事那样故作高深，自命不凡。他的幽默为严肃呆板的政治事务增添了暖色，为同事间以利益为导向的交流增添了人情味。在虚伪奸诈的官场，这样的宰相可能更多。
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