四川省自贡市
自贡，四川省地级市，位于四川盆地南部。自贡“因盐设市”，“自、贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来。全市面积4381平方千米，下辖自流井区、贡井区、大安区、沿滩区、荣县和富顺县。全市人口为329万人。2019年GDP为1428.29亿元。车牌代码为川C。
自贡的特产有哪些
1、牛佛烘肘
牛佛烘肘是四川自贡的一道特色小吃，这道美食是川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上改进而来，是当地宴请宾客不可缺少的美味。
早在康熙年间这道美食就是宫廷内的上等菜肴了，吃着肉质肥嫩细腻，回味香甜，目前已经被列入了非遗。
2、火鞭子牛肉
火鞭子牛肉是自贡的传统名吃，起源于乾隆年间，在清末民初都已成为四川的名特产了，流传至今已有200多年历史，目前已经被列入四川省非物质文化遗产名录。
该牛肉薄而透亮，透过灯光可以看到细小的花纹，流传到成都各地之后，加以改进，人称“灯影牛肉”，吃着鲜美可口，风味独特，绵香生津。
3、冷吃兔
冷吃兔也叫麻辣兔丁、香辣兔，是自贡的一道传统美食，流传至今已有上百年历史了，几乎当地人都会做，都很喜欢吃，吃这种兔肉有一个特点，就是它没有骨头，吃着鲜香麻辣，嚼劲十足。
4、富顺豆花
富顺豆花广为流传，是当地的一道特色小吃，它主要是一种嫩豆花，也叫作灰馍儿、水豆花，可以豆花蘸水，搭配着米饭去吃，看着洁白如雪，吃着鲜嫩可口，绵而不老，嫩而不溏，爽口回甜。该美食已经被列入四川省第一批非物质文化遗产。
5、开花白糕
开花白糕是四川自贡的经典特色小吃，也是当地人最喜欢吃的早点之一，这道美食早在清朝光绪年间，就已远近闻名了。这种白糕吃着有糯米的天然清香味，回味甘甜。
6、掌盘牛肉
掌盘牛肉是自贡的一道著名小吃，该小吃是起源于盐都自贡江边的盐码头，可以当作零食去吃，也可以作为下酒菜。该小吃用料选的是牛肉的二刀腿精，佐料也特别讲究，做好的牛肉吃着鲜嫩爽滑。