如题所述
奶香大米蒸糕
食材准备:大米100g,配方奶95ml,酵母1g,黑芝麻1g,低筋面粉35g具体做法:1.将大米提前浸泡4小时,浸泡好的大米中加入配方奶,用辅食机搅打5分钟打成米糊2.打好的米糊过筛去掉大米渣,在过筛后的米糊中加入低筋面粉与酵母,搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵3.发酵好的米糊上有许多气泡,用筷子搅拌排气,将米糊倒入裱花袋中4.模具上刷辅食油,撒上芝麻,挤入米糊至模具中(8分满),盖上保鲜膜,扎一些孔,放锅中二次发酵15分钟5.冷水上锅蒸20分钟,闷5分钟,晾凉后便于脱模