作为东北人，你有哪些贼喜欢吃、逢人就想夸的家乡特色美食？

Question

如题所述

Answer 1

1、粘豆包
粘豆包是东北地区的特色美食，而且历史源远流长，满族人早年外出打猎的时候，要携带几天的干粮，因为粘食水分不易流失，有饱腹耐饿，抵御寒冷，所以是最受欢迎的主要食物。
每当过年的时候，东北的家家户户都会做粘豆包，这样才算过年，才有年味。农户人家会一做一大缸，能吃一冬天。粘豆包现在城里人已经很少吃了，因为不太容易消化，但很多东北的农村很多人还是很喜欢吃。
2、酱大骨
要说东北人最喜欢吃得美食里面，一定有酱大骨。一大盘子酱大骨端上来，香气四溢，肉质软烂入味，吃起来是出了名的过瘾，吃法也最能体现东北人大块吃肉、大碗喝酒的豪爽之气，让旁边看的人都有想吃的冲动。
3、冻梨
有人会说，冻梨算啥小吃啊，但在当年的东北，冬天天寒地冻的，也没有今天的物流，基本没什么新鲜水果可吃，而冻梨就成为东北冬季最受欢迎的水果，堪称是东北冬季的水果之王。
冻梨是将地产的苹果梨、尖把梨、白梨等冰冻而成，冻过的梨颜色是黑色的，吃之前，要用凉水把冻梨化开，化透的梨的外边会有一个坚硬的冰壳，去掉就可以吃了，一入口凉丝丝的，但鲜甜无比。
4、江米条
稍微上点年纪的东北人都吃过的一种小吃，每逢年节和“坐席、吃席”，江米条都是要上桌的一道小吃，口感酥脆还带有一点粘连的弹性，老人小孩都爱吃，吃到停不下来。一直到九十年代，还有很多人在吃，但随着人们口味的变化，现在已经很少有人再吃它了。
5、喇蛄豆腐
这道小吃堪称是东北小吃的极品，味道鲜美，口感滑嫩，以营养丰富而著称。做法是把喇蛄盖揭掉，清除内脏后剁碎加水，用纱布过滤后的喇蛄水，倒进调好味道的汤里，开锅后的喇蛄豆腐呈红色棉花状，鲜美适口。
有人说这不是小龙虾吗，其实是不同物种，小龙虾生长不挑水质，而喇蛄对生长水质要求极高，在东北七八十年代环境好的时候，大小河里都生长着大量的野生蝲蛄，人们经常抓蝲蛄来制作‘蝲蛄豆腐’，现在蝲蛄在东北几乎绝迹，这道小吃已经变成中老年人回忆中的美味了。
6、肉皮冻
在南方，很少有人专门吃猪肉皮，甚至卖肉的时候都剔下来了丢掉，但在东北，猪皮可是个好东西。过年的时候，家家户户都要做猪皮冻，做法是将精心挑选的肉皮，用刀刮干净，然后慢火熬制成冻，皮冻就像果冻一样，晶莹剔透，据说因为胶原蛋白含量高，还有美容作用，是东北人家中最喜欢的下酒菜。
7、油炸糕
油炸糕是东北传统美食小吃，用现代眼光看，算不上是健康食品，但在当年的东北，油炸糕可是每一个东北人，尤其是孩子们的心头爱。油炸糕外面酥脆可口，里面豆沙馅香甜不腻，过年的时候每家都会做很多，剩下的就放外面冻上，吃的时候热一下就好了，是东北历史最悠久的特色小吃。
8、茧蛹
东北人很爱吃茧（jiǎn）蛹，做法也是多种多样，可以油炸、炒制、干煸、烧烤，而小编觉得最好吃、也是最简单的做法就是水煮后，撒点盐， 那真是又鲜又香等。
很多人没吃过茧蛹，甚至有些人压根就不敢吃，但当年在东北，可是人见人爱的家常菜，一斤也就几块钱，据说现在已经涨到30块钱一斤，很多人要吃不起了，现再想起来，蚕蛹的香味真让人记一辈子。
9、东北焖子
焖子是东北常见的一道小吃，是用地瓜淀粉熬制成半成品，然后用小火慢煎成两面硬皮，再淋上麻酱、蒜泥和虾油等调料，颜色金黄油亮，香辣扑鼻，令人垂涎欲滴。焖子也是丹东人最爱的小吃之一，据说焖子本来就是一百多年前丹东一位姓马的首创，然后传到其他地方。

Answer 2

作为东北人，你有哪些贼喜欢吃，逢人就想夸的家乡特色美食
大碴粥
东北的大碴粥就是大半粒玉米，然后放上豆子熬制而成的，最适合吃的就是冬天，一家人坐在桌子旁，然后桌上各种各样的小咸菜，喝着热乎乎的大碴粥，一顿几碗不成问题，浓浓的玉米香味，超级好喝，很适合冬天！
粘豆包
东北的粘豆包全国都有名气，劲道、粘粘的，还甜甜的，这都是大家喜欢的，而且豆包的吃法也不仅仅是蒸，还能煎着吃，煎着吃更香一些，外面有点酥酥脆脆的，里面是粘的，豆包馅还甜甜的！
粘糕
东北的粘糕是小编的最爱，跟外面卖的很大不同，这个粘糕的口感更粘一些，而且自己家蒸的，并没有添加各种添加剂！
饺子
东北的饺子外国人也是知道的，皮薄馅大，然后饺子馅还多种多样，即便是不蘸酱油啥的，还是一样好吃，煎着吃更好吃！
饭包
饭包可以说是最下饭的，白菜叶、香菜和葱，准备点酱，剩下的米饭你就来吧，比平时能多吃一碗饭不止！嘎嘎好吃
打卤面条
东北的打卤面条都是自己擀的，虽然很粗糙，但是煮出来的口感却是不一样的，最经典的卤子应该就是辣椒肉的，清香还好吃，即便是肥肉也不会油腻，4、5碗不在话下！
油饼
冬天的时候最喜欢的就是一天两顿饭，早上晚点吃，晚上早点吃，所以吃油饼最合适不过，抗饿，还好吃，不会觉得油，再喝点热热的汤，贼拉享受
菜包子
这个菜包子也是包子，只不过是用粘米面做的，然后酸菜肉的包子，我们都叫菜包子，可香了，外面的皮是那种粘粘的还有点劲道的那种，特别好吃！

Answer 3

冻梨，蚕蛹，东北大酱，东北蘸酱菜，酸汤子，烤毛鸡蛋，油炸大肠油，杀猪菜，老头鱼

Answer 4

锅包肉，东北大拉皮，酸菜炖粉条，铁锅炖大鹅，地三鲜

Answer 5

小鸡顿蘑菇，尖椒干豆腐，醋溜三段，皮肉冻，溜大肠，拔丝地瓜