第1个回答 2023-04-22
手把手教你鉴别好红糖
中医上讲,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的人作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜茶来祛寒，老年体弱，特别是大病初愈的人和红糖水有很好的疗虚进补作用！
红糖对血管硬化能起到一定的治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。随着现在的人逐渐开始注重养生，红糖也逐渐热销起来。
市面上的红糖数不胜数，让人挑花了眼，买到差红糖不仅口感差，营养效果也会大打折扣，那么就教大家如何鉴别好红糖！
1、原材料
要有好的原材料、甘蔗品种、好的种植环境、好的种植技术。
2、闻
如果买到的红糖闻上去有刺鼻的甜味，那就意味着熬制过程中添加了化学试剂。
好红糖在你打开密封的时候是可以闻到比较浓郁的甘蔗糖香的，熬制的火候越到位这个糖香就越是浓郁。劣质红糖还会有红酒味、酸味或其他的不良气味。
3、泡
好红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，无杂质，泡开的速度比较快，泡出的红糖水清晰，无沉淀，无悬浮物，会有较为明显的分层出现。
劣质红糖水则不会出现明显分层，还可见沉淀物或悬浮物。
4、尝
将红糖放到口中品尝，真的好红糖会很快化开，没有吃白糖的砂感，味道清甜。劣质红糖入嘴有砂感、糖味重，这是因为其在熬制过程里放了白糖或者是葡萄糖等添加，而不是用100%甘蔗原汁熬制。