鸭蛋大家都吃过，个头大，而且营养价值也高，一般鸭蛋都是腌制的比较好吃，而且入味以后香味十足。孕妇是一个需要特别照顾的群体，所以在平时的饮食中一定要注意很多问题，比如说饮食，孕妇是可以适当食用鸭蛋的，下面啦看看咸辣盐鸭蛋的做法。
咸辣盐鸭蛋
用料：鸭蛋30个，辣椒粉75克，白酒50克。精盐200克，茶叶75克，酽米汤适量 。
制作方法：
1.鸭蛋洗净蛋壳上的污物，晾干。茶叶磨成末与辣椒粉、精盐和酽米汤和匀，制成辣酱糊。陶坛洗净，用开水浸烫。晾干。
2.把鸭蛋上面裹上一层辣酱糊，这样可以有辣椒的味道，然后一个一个的放入坛子里面一层层的码好，然后每一层要喷一回白酒，然后密闭坛子口，腌制一个月的时间就可以打开坛子食用了。
咸鸭蛋虽然好吃，但是孕妇不可一次吃太多。这是因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。如果孕妇一天吃太多咸鸭蛋，而且再食用很多的盐分，这样就超过了机体需要盐的量，对身体健康有害，而且还会造成高血压的发生。所以在孕期的时候可以少吃一些，鸭蛋含有的蛋白质是比较多的。适量吃就好。
关于鸭蛋的腌制的方法，上面已经给大家介绍了步骤，其实方法还是比较简单的，重要的是要选择一个大的容器，不能有缝隙，这样腌制出来的鸭蛋才更加的有香味，孕妇要少吃咸鸭蛋，怕盐分过多影响健康，这些常识要记住哦。