洋葱,是一种普通食品,更是一种“营养素种类较多的食物”。洋葱当中不仅含有维生素C、矿物质钾元素、硒元素、膳食纤维等基础营养素,还含有前列腺素A和槲皮素等植物活性物质洋葱的营养价值较高,味道辛辣独特,在欧美有“蔬菜皇后”的美誉。洋葱是国际上公认的 健康食材,除了含有基本的营养成分如蛋白质、维生素和矿物质外,还含有一些功效成分,常吃洋葱的确是不错的选择,我们先撇开洋葱那些神奇的功效不提,光是洋葱中的营养成分对人体就十分有益。洋葱低脂低热,其中的膳食纤维还尤其丰富,很适合三高、肥胖患者食用。
洋葱在我们日常生活中是最常见的一种食物,这种食物是可以使用的,而且长期吃洋葱可能会增加抵抗氧化的作用,从而提高免疫力。洋葱含有富含丰富的维生素C和E都可以促进细胞的新维持心血管健康:洋葱是少有的含前列腺A食物。前列腺A具有扩张血管、降低血液粘稠度的作用,能够维持血压正常、增加血流量、预防血栓形成。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效,可以预防和治疗动脉硬化症,还具有防癌的作用。对于气虚便秘的人,可以适当吃些炒的洋葱,可以帮助肠道排垃圾毒素,因为洋葱味甘、辛,甘入脾,辛入肺,肺与大肠相表里,不过洋葱性温,特别是凉拌不适合热秘人食用。