用不锈钢板做菜板是冷板好呢热板好？

Question

如题所述

Answer 1

热板：是指热轧钢板，把钢材加热到轧制温度进行成型形成的钢板，由于有加热过程，因此，往往是厚度比较大的钢板，表面质量由于加热氧化不太好。
冷板：是指室温下进行轧制形成的钢板，由于室温下轧制，需要力比较大，因此，此类钢板往往是厚度比较薄的钢板，属于薄板或超薄板，由于没有加热过程，钢板表面没有氧化，因此，表面质量比较好。
不锈铁：指工业纯铁，含有杂质比较少，耐蚀性比较高，往往由于电气工业的铁芯，也称为电工钢。
铁板：实际上就是低碳钢板。
不锈钢：指耐腐性比较好的钢种，每年腐蚀速度小于0.1mm，有铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体不锈钢和双相钢之分，此外，根据用途不同又有不锈弹簧钢和不锈轴承钢之分。
热板、冷板都是按照外形分类，不涉及钢材化学成分，因此，有碳钢和合金钢之分，并且有不同的牌号，不锈钢都是合金钢。