很多人不喜欢吃大蒜，因为吃完大蒜口腔会有一股很难闻的味道，特别是吃完大蒜跟别人说话，自己都会很尴尬，但有人不喜欢的同时，也有人很喜欢，很多人还会直接吃生的大蒜，或者泡一段时间，大蒜会变软，还有酸酸的味道，这样也很好吃，究竟大蒜有什么好处让这么多人喜欢吃呢？
大蒜大家一定都很熟悉吧，是我们生活中必不可少的一味调料，很多美食的主要调料就是大蒜，比如蒜蓉粉丝，蒜蓉扇贝等等，还有:“吃面不吃蒜，香味少一半”这种说法，但有些人却不喜欢大蒜，因为大蒜味道太大啦，实在让人受不了，咱们抛开大蒜的味道不说，不得不成大蒜的营养价值还是很高的。
大蒜的优点有很多，多吃大蒜可以帮助我们预防癌症，因为大蒜里面含有可以压制癌细胞生长的物质，通过阻拦亚硝胺合成的过程来预防，大蒜还含有一种元素，可以加快氧化物的生成，对癌细胞有一定的克制作用。有预防癌症的效果;大蒜还有杀菌消炎的作用，大蒜中含有大量的大蒜素，对很多病毒可以杀菌，我们出去吃街边卤猪蹄羊蹄的时候，它都会放很多蒜，为啥吃了不拉肚子，就是大蒜有杀菌消炎的作用。
大蒜还被称作-血管清道夫，有科学研究证明，经常食用大蒜的人群血管内壁的沉积很少，比较不爱吃大蒜的人群来说要少很多，心血管疾病的出现也是因为血管的沉积，多吃大蒜血管内壁沉积较少，可以在一定程度上预防降低心血管疾病的出现，同时大蒜也可以降低血液的粘稠程度，可以预防脑血栓以及中风等;多吃大蒜可以提高人体免疫力，大蒜中有脂溶性的挥发油，可以增加吞噬细胞的吞噬性，众所周知，吞噬细胞是保护身体免受病毒伤害的卫士。
多吃大蒜还可以促进人体毛发的生长，大蒜中的挥发油可以促进血液流向皮脂腺和毛囊。能够促进头发的生长，有秃头现象和脱发的人群可以尝试将大蒜或者大蒜泥敷在头皮上，可以改善脱发的现象。促进头发的增长。