生花生零度以下就会冻坏。生花生米其实并不适合冷冻，冰箱冷冻室的温度比较低，一般在零下以下，这种低温环境会将生花生米冻伤，长期保存会使花生米变干，即使取出食用其口感也会变差。
生花生米如果想要长期保存，可以将其放入冰箱中冷藏。冰箱冷藏室的温度一般在4-14度范围内，在这个范围内，花生中的油脂会固态，代谢不会很旺盛，可以延长其保质期，使其可以保存半年以上的时间。除了冷藏保存之外，还可以将生花生米放入开水中浸烫二十分钟，然后晾干，并用保鲜袋装起来，可以在袋子中放两颗干辣椒，并将袋子系紧，放在干燥通风处保存，可以保存一年左右。