教你烙火烧怎么做又软又好吃，层次分明，皮脆瓤软直掉渣

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：
普通面粉、小苏打、盐、温水、玉米油
具体做法：
1.普通面粉的话我们准备上500g，放上2g的小苏打，3g的食用盐，完全搅拌均匀之后，我们用290毫升的温水来和面，把水和面粉充分的搅匀之后，我们放上10g的玉米油，揉面的时候我们可以采用边饧边揉的方式，这样揉起来的话就非常简单了，揉好后饧上30分钟。
2.面团快饧好的时候我们在案板上抹点油，处理面团的时候直接按扁，然后擀成薄的饼皮。
3.擀好之后我们在表面抹上油酥，油酥面抹匀之后我们开始叠起来。
4.叠好之后切成小面剂。
5.剂子切好之后，我们直接把它擀成长方形的饼皮。
6.电饼铛预热好之后，我们薄薄的刷上一层油，不要涂太多，把饼坯放上去。
7.烙上一分钟左右我们翻个面，再烙上大概30秒的时间，我们就要关火了，把饼取出来。
8.烤箱提前预热好，我们210度中层烤上8分钟，时间到了出锅。
9.火烧饼里面夹上自己喜欢的配菜特别好吃，酥脆松软，轻轻一碰就会直接掉渣，和买来的味道简直是一模一样。