今天我就来和各位朋友分享几个蒸米饭的小技巧,这样蒸出来的米饭软糯香甜又好吃。
【配料表】:1碗大米,2碗水。不管你是用电饭煲做米饭还是用普通的锅做米饭,都要牢记,水是米的两倍。1:2的比例是蒸米饭的标准比例,如果你吃得比较软一点,可以上调水的比例,1比2.5的比例蒸出来的米饭就很软糯。
【辅料】:芝麻香油5克、白糖10克。
【操作步骤】:
【一】:大米先用清水清洗干净。
【二】:然后把大米放入电饭煲,加入芝麻香油5克,白糖10克。
【三】:接着加入大米两倍的清水,简单点说就是,你放了一碗大米,就需要加入两碗清水。如果你加的是两碗大米,则要用四碗清水,以此类推。
水加好之后,盖上锅盖,按下煮饭键,一会儿米饭就做好了。
【四】:米饭做好之后,打开盖子,就可以开吃了。
要点:芝麻香油一小勺子就够了,不要加太多,没有芝麻香油,也可以加花生油是一样的效果。
把米饭煮得更好吃更香的方法把
1、5克茶叶用1000克开水泡9分钟左右,将茶叶水倒入米中,按常规煮饭方法,米饭色、香、味、营养俱佳。茶叶煮饭可以提高饭菜的口感和香气。
因为茶叶中含有丰富的香气和味道,这些味道可以透过蒸汽作用被饭菜所吸收,使饭菜变得更加美味可口。
2、煮饭的时候往米汤里滴几滴白醋,煮出的米饭会更加洁白,米饭味香浓。
醋可以防止米饭变味,并且易于米饭存放,使米饭松软,米香更浓。米饭和醋的比例500:1即可,少许醋就能达到效果。
3、陈米淘洗干净浸泡2小时,煮饭的时候加一汤匙猪油,这样煮出来的米饭,颗粒分明,更加的软糯,口感更佳。
是因为陈米在长时间放置过程中,本身所含的油脂损失掉了,所以蒸出来的陈米不够香,我们在蒸的时候加入油,比如像猪油,玉米油,都可以的,就可以起到增香的作用。
想要把米饭做得更好吃,和选米也有直接关系,怎么挑选优质大米呢?
如果是购买袋装的大米,只需要看一下袋子背面的标签,有国家标准或者执行保准号的,如果后面标注的是GB/T1354,就说明是比较优质的大米,不管啥牌子,都是优质大米。
买散装大米要看一下大米的颜色,用手摸硬度,看看有没有光泽,还有就是看看胚芽部位,如果发白的就是新大米,如果颜色发黄了,就是陈米,建议不要买,不但没有香味,也没有什么营养了。
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