明确答案：
餐饮加盟可以选择知名品牌或者特色餐饮品类，如咖啡茶饮、快餐简餐、特色小吃等。
详细解释：
1. 知名品牌优势：
加盟知名品牌能够带来品牌效应，这些品牌通常已经拥有较高的市场知名度和稳定的客源。加盟商可以利用品牌的声誉和已经建立的市场信任度，减少市场教育的成本，更容易吸引消费者。此外，知名品牌往往有成熟的运营模式和供应链管理，可以提供经营上的支持和保障。
2. 特色餐饮品类选择：
除了知名品牌，特色餐饮品类也是一个不错的选择。比如咖啡茶饮、快餐简餐和特色小吃等，这些品类有广泛的消费群体和市场需求。特别是在追求个性化和独特体验的消费趋势下，特色餐饮更容易脱颖而出。
3. 考虑消费群体需求：
在选择餐饮加盟项目时，要充分考虑目标消费群体的需求和喜好。不同年龄段、不同地域的消费者有不同的饮食偏好，因此要选择能够满足广大消费者需求的餐饮品类。
4. 加盟前的市场调研：
在决定加盟之前，进行充分的市场调研是必要的。了解当地餐饮市场的饱和程度、竞争态势以及消费者的消费习惯和需求，有助于做出更明智的决策。同时，考察加盟品牌的实力、加盟费用、后续支持等情况也是非常重要的。
综上所述，餐饮加盟什么比较好需要综合考虑品牌知名度、特色餐饮品类、消费群体需求以及市场调研结果。选择适合自己的加盟项目，对于餐饮业的新手来说是一个不错的起点。