做凉面的时候面条煮好后，要不要过凉水呢？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

我第一次喜欢吃凉面的朋友，可能不太了解凉面要过冷水的问题，其实凉面是需要过冷水的，我们可以选择用凉水煮沸后浸泡一段时间，这样会更美味，而且味道也是凉的....，热的美味，如果我不知道，选择下次试试。放入冰水中浸泡一会，这个过程中准备出面条；。

相信家人的胃口很快就能开，吃起来特别甜，凉面制作相当简单，但也需要技巧，掌握做凉面的方法更美味，做凉面的时候，很多人喜欢直接喝一壶凉水，其实这并不好，怪不得面条太蓬松，我从厨师那里学会了正确的做法，每次做的凉面都特别结实滑爽，特别好吃。做好的凉面是用鸡丝和黄瓜丝混合而成的。这里有肉、蔬菜和主食，味道丰富、完整，特别好吃。

凉面顾名思义就是凉面煮熟后，凉面要过冷水，如果但是冷水，喝起来比较热，这样说是因为夏天天气热，最好选择冷水，这样会更美味，然后加入自己喜欢的配料，味道很好，尤其是在夏天，同时用空调吃非常清爽，加上一些料酒，火会把它烧开，继续煮15分钟，鸡肉煮熟后，取出，在冰水中浸泡一会儿，这个过程就要出现了。

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Answer 2

我认为是需要过凉水的，因为过了凉水的面条会更加的筋道，口感也会更加好，面条也不会粘在一起，再煮熟以后叫他立刻放入凉水中就可以保持形状，口感更加好；因为在面条煮熟以后，过凉水就会使面条更加的筋道，也不会使面条黏在一起。

Answer 3

需要过凉水，这样就可以让面条更加的筋道，也会更加的好吃，可以让面条更好的入味，存放的时间也会长一些。

Answer 4

应该选择过一下凉水，因为面条在煮的过程中会产生一种粘稠的感觉，用凉水过完之后，面条会变得特别的筋道，口感也会有所增加。