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凉拌菜里的大蒜怎么弄 凉拌菜里的大蒜做法
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第1个回答 2022-05-25
1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉,然后去皮。
2、用压蒜器把大蒜捣成泥,用筷子搅拌均匀之后,加小量的盐,十三香,鸡精和生抽。
3、在锅里面倒入些食用油加热。
4、等油热了之后油热后直接倒入蒜泥中,油高过蒜泥的高度就可以了。
5、放凉盖好盖。
6、冰箱冷藏保存,平时它可以用来制作凉菜也可以用来做炒面,但每次取食时,都要用干净的无水的勺子,如果带入生水做好的蒜泥酱注容易变质。
相似回答
凉拌菜的
蒜汁
怎么
调
答:
1、主料:粉皮1张、黄瓜50g、熟花生米10g。2、辅料:芝麻红油适量、盐适量、麻椒油2g、胡椒粉2g、
大蒜
3g、白糖1g、醋10g。3、把大蒜用捣蒜器捣泥。4、加入醋、白糖、盐。5、再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁。6、把粉皮码在碗的下面,铺上黄瓜丝,倒上调味汁。7、浇上芝麻红油。8、再浇上...
川菜调
凉菜
用
的蒜
水
怎么做
的啊 ?
答:
1.将蒜剥皮后洗净放少许盐,再擀面杖的一端将蒜捣烂成泥状
。2.给蒜泥里放入少许盐和辣椒粉及十三香。3.油烧多些热后到入碗里。4.再倒入少量的醋体味拌匀即可。这就是最原始的蒜汁,尤其是做鱼肉菜的时候,用的就是这个蒜汁。如果做凉拌菜,还可以加其它调料进去,比如,生抽,麻油,辣椒油,芥末...
川菜调
凉菜
用
的蒜
水
怎么做
的啊 ?
答:
制作步骤:
1、把大蒜剥出来,尽量不要粘着皮,剥的越干净越好。2、把剥好的大蒜拍烂。3、切成末,越细越好
。4、装在瓶子里倒上纯净水,注意最好别用自来水因为后期不会加工直接放在菜里,怕自来水不干净漂白粉太多。5、吃的时候倒出,配上凉菜一起吃即可。
自己在家
怎么做凉拌
好吃 自己在家
如何
做凉拌好吃
答:
凉拌菜这么
简单的美食,是可以自己在家里就能做的,而且很容易做好吃,要想做出一份好吃的凉拌菜,最关键的还是在调味料是否调的香。3、首先剥几个
大蒜
用刀背拍烂切成蒜末,再切点葱花(葱叶和葱白分开切)把切好
的蒜
末和葱白放碗中;适量白芝麻炒熟,放入碗中;锅中倒入油,油热放入花椒粒爆香,...
大蒜怎么做
蒜香味更香更浓
答:
1、 一般都取炝锅法,即在原料入锅以前,先下切碎了
的蒜
,炒出香味后再下料进行正式烹调。炝锅时的油温直接关系到香味的浓淡。正确的方法是用小火中等油温煸,因为蒜的香味是在酶的作用下产生并通过热挥发的。油温过高酶失去活性;油温过低,又使香味挥发受到影响。2、
大蒜
在
凉拌菜
中常常是生的蒜泥入...
凉拌菜的蒜
水是
怎么做
的
答:
辅料:芝麻红油适量、盐适量、麻椒油2g、胡椒粉2g、
大蒜
3g、白糖1g、醋10g 1、把大蒜用捣蒜器捣泥。2、加入醋、白糖、盐。3、再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁。4、把粉皮码在碗的下面,铺上黄瓜丝,倒上调味汁。5、浇上芝麻红油。6、再浇上麻椒油,撒上花生米,吃的时候拌均匀即可。
凉拌菜
姜
蒜
水
做法
答:
第一步、大葱切段、姜切片、一部分
蒜
切开,一部分蒜切碎 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 第二步,取小碗一只,放入蒜蓉,放入盐、白糖 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 第三步,取炒锅一只,加入食用油,烧热,加入葱、姜、蒜炒至焦黄捞出 请...
凉拌
蒜泥黄瓜
怎么做如何
做好吃
答:
凉拌
蒜泥黄瓜食材明细 黄瓜400克 味极鲜5克 红辣椒5克 鸡精粉少许 蒜30克 白醋5克 香油数滴 盐少许 咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌蒜泥黄瓜
的做法
步骤 1 黄瓜洗净,
大蒜
捣成蒜泥备用。2 黄瓜用刀拍碎,切小段。3 蒜泥里放入盐,味极鲜,白醋,鸡精粉,滴入香油,搅拌均匀。4 倒入黄瓜...
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