蜜烧红薯和拔丝红薯的区别

如题所述

  能不能拔丝的区别
  蜜烧红薯
  这道甜品晶亮通润,甜软香郁,还有着养颜的功效哦!因为红薯的热量很低,比米饭都低呢!孕妇吃蜜烧红薯能祛病强身,促进胎儿的生长发育,防止便秘,有利保胎。
  主料
  红薯200g
  辅料
  白芝麻少许 冰糖50g
  蜜烧红薯的做法步骤
  1. 红薯洗净去皮切1cm见方的小块,裹上少许淀粉。
  2. 锅内少许油,放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
  3. 锅中放入冰糖和少许水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁。
  4. 倒入煎好的红薯,晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯,关火装盘,撒上芝麻即可。
  小贴士
  1、红薯一定要煎的每个面都焦黄,不然易碎!
  2、除了红薯,像南瓜、紫薯等也可以如此操作,做出甜甜的蜜烧小吃。

  拔丝红薯
  用料
  主料红薯适量
  调料植物油适量白糖60克水60克芝麻适量
  拔丝红薯的做法
  1.红薯洗净去皮,切成小块
  2.锅内放入油(略多些),倒入红薯
  3.将红薯炸至成熟捞出沥油
  4.将白糖与水倒入洗干净的锅中,大火将糖熬化,加入一小勺油,转小火继续熬,期间要不停搅拌
  5.最后熬至淡黄色,将炸好的红薯倒入,翻拌均匀,出锅前撒上芝麻即可
  饮食小常识
  出锅前一定得在碗上刷一层油哦~这样不容易粘连。另外吃的时候,筷子最好事前蘸下冷水,也是为了防止糖黏在筷子上。另外一定要趁热吃,嘿嘿。拉丝效果非常好,我试着拉了有一米多长,过不了一会儿,拉出来的糖丝就会凝结,变成脆生生的糖,很细密很细密的那种,貌似小时候放学回家路上一直看到的那种糖画儿。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2014-10-20
没区别
相似回答