生玉米时间长了没煮会不会产生黄曲霉毒素

Question

发黑的是什么东西？黄曲霉毒素是什么样子的？吃了以后对人体有害吗？危害能有多大？

Answer 1

可能是黑曲霉，是曲霉属的一种。你说的黄曲霉素和黄曲霉要要区别开来，黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 寄生曲霉 产生的次生代谢产物，黄曲霉就是那种食物上的黄色的霉斑。黄曲霉是很苦的，你可以用舌头尖尝一下，马上吐掉并漱口，吃了之后对人体肯定是有危害的，黄曲霉毒素进入体内后，主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的，因曲昔曲霍毒素袖称为前致癌物，它的毒性比砒霜还大。
食品发霉了赶紧丢弃，不要舍不得，食用了对身体危害极大，得不偿失

Answer 2

这个是不会的，因为黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌通过代谢产生的。加热干净的玉米是不会产生的。

Answer 3

　　玉米要晒干存放干燥处 食物储存不当或是储存期过长会产生黄曲霉素 挂掉只是表面玉米内部已经变质 千万不可食用 黄曲霉素 一般呈黄色或绿色 黄曲霉素 是最强强致癌物之一 食用还可引起中毒或身体组织的病变 初期黄曲霉素隐藏在食物内肉眼无法看到 所以日常生活中养成良好的饮食习惯 尽量吃新鲜的食物和加热煮熟煮透的食物 剩菜剩饭冰箱存放不宜超过3天 食用前加热起码5分钟