第1个回答 2019-12-10
2型糖尿病谷类食物包括米、面、玉米等,是碳水化合物的主要来源,食用荠麦面、莜麦面、二合面(玉米和黄豆面)、三合面(玉米、黄豆和面),人体血糖升高的速度低于精米和白面,可以作为糖尿病人的主食长期食用。
禽肉类、蛋、乳、豆制品类,以选用瘦肉、鱼虾及豆制品为佳。
乳类制品除富含蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有丰富的矿物质和维生素,尤其是钙的含量很高,提倡经常食用。
蔬菜主要选用花叶类它热量很低,主要提供维生素、无机盐、各种微量元素和粗纤维,含蛋白质、脂肪、碳水化合物很少,另外海洋藻类植物用作蔬菜可以提供大量碘,西红柿、黄瓜、菜瓜既是蔬菜又可以当水果食用,都可以经常食用。
水果中含糖量多寡不一,要以含糖量低为选择原则。西瓜、甜瓜、椰子汁、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇
杷、菠萝、青梅、草莓、甘蔗、樱桃、橄榄等每百克含糖量在10克以下可以正常选用。苹果、梨、石榴、柚、橘、荔枝、香
蕉、芒果
等含糖量在11-20克,就得小心选用。
不论是主食还是蔬菜、水果都要适可而止,少吃多餐,不可一次进餐过多。