肥肠怎么洗不臭 肥肠是哪个部位

Question

如题所述

Answer 1

臭和香是对立的矛盾，如同臭豆腐，闻着臭，吃着香。肥肠最好的部位是大肠头，肥肠洗得太净了，就没有味道啦！肥肠无论是熏制，还是红烧，都要有大蒜的味道，吃起来才有特殊的香味。大肠一般我们指的是猪大肠，猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

Answer 2

肥肠怎么洗不臭：
方法1：开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了;
方法2：搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心，那就再洗一遍重复n次。不过现在很多地方有加工好的，还是比较干净的，可以尝试，如果不放心可以买回来再洗。
方法3：先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。

肥肠是哪个部位：
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。本回答被网友采纳

Answer 3

就是猪大肠啊 拿醋和盐一直揉 揉完翻开清洗 再用水煮 煮开了了倒掉又煮 加姜葱花椒和料酒煮开 倒掉

Answer 4

就是猪大肠，先放点淀粉洗，然后放点油和盐用手多揉几遍在翻过来洗，后再放在锅里煮一下会很好切。