海参发泡方法步骤如下：。第一：选择干净的器皿，把干海参在自来水中冲洗一分钟，洗去表面浮尘。第二：把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时，中间换水两次，直至海参泡软。第三：将泡软的海参从腹部破开，取出海参前端牙状物。第四：添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。第五：换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
海参发泡时应该注意的问题:1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。7、宫 品 海参提醒：发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
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