如题所述
用料
五花肉
大白菜
肉丸
老豆腐
粉条
葱姜八角花椒
酱油
料酒
河南大烩菜的做法
五花肉、白菜洗净切片,葱切段,姜切片
葱姜花椒下锅炒出香味,放入五花肉翻炒出油,酱油上色,加料酒,高汤(水)盐,八角,大火煮沸,转小火炖20分钟。
将丸子下锅,炖15分钟,放入白菜,豆腐粉条再烩5分钟。即可。
小贴士
炒肉时可以加少许陴县豆瓣酱,或者在出锅时加少许醋。