燕麦片的营养是非常丰富的,主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等多种营养物质。燕麦片是可以预防动脉粥样硬化以及心脑血管疾病的。燕麦片中的亚油酸能够和血清胆固醇结合在体内进行正常的代谢,防止胆固醇沉积在我们血管壁上,因此对动脉粥样硬化及心脑血管疾病都有一定的预防作用,尤其是对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、高血压等疾病的预防。
燕麦片具有降血糖,还有控制体重的作用。它含有的膳食纤维、β-葡聚糖,可以延缓餐后血糖上升的速度,因此产生了一定的降血糖作用。另外,食用β-葡聚糖以后可以让人产生一种饱腹感,减少其它食物的摄入量,同时减少膳食中脂质的吸收,有利于减肥以及控制体重。
燕麦的功效与作用
1、降胆固醇降血脂
燕麦中含有一种物质叫做燕麦胶,燕麦胶是一种可溶性纤维,也是一种β-葡聚糖,很多的实验数据表明,食用燕麦能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,燕麦能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高,降低低密度脂蛋白胆固醇。
因为燕麦的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸,含量较高的是亚油酸,不饱和脂肪酸有助于降低人体内胆固醇的含量,并且燕麦中还含有非淀粉多糖,非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇,所以食用燕麦有助于降低胆固醇。
2、减肥
燕麦是一种低热量的食物,并且食用燕麦有很强的饱腹感,燕麦中还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于吸附肠道内的废弃物,并使之排出体外,促进排便,所以燕麦是一种减肥食物,有着帮助减肥的功效。
3、降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物,高蛋白质的食物,因此在食用燕麦的时候,人体对于碳水化合物的消化变慢,这样血糖也不易上升,是适宜糖尿病患者食用的一种食物。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白,燕麦β-葡聚糖,燕麦油等等物质,这些物质能够美容养颜。
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扩展资料
燕麦是一种高蛋白质、高脂肪、高能量的营养食品,一般人群均可食用。
1、燕麦富含多种营养物质,因此特别适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。
2、燕麦能够起到调节人体血糖和通便的作用,很适合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。
3、燕麦性温、味甘,具有补虚、止汗的作用,适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。
4、燕麦能够降低血脂,因此适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
5、燕麦含有丰富的膳食纤维,容易产生饱足感并能帮助排便,能够减少人体内脂肪的堆积,而且热量比米饭、面条都低,因此非常适宜需要减肥的人士食用。
参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0618/c14739-27176888.html"target="_blank"title="人民网-燕麦片的作用有哪些降血脂降血糖">人民网-燕麦片的作用有哪些降血脂降血糖