生酮饮食是一个低碳水化合物饮食，它代表着低或者无碳水、适量蛋白和大量脂肪的饮食方式。生酮饮食通过极低碳水化合物摄入使身体进入无糖原状态，从而促使人体将肝脏代谢脂肪产生的酮作为维持生命体征和日常消耗的能源。它简称为许多不同的名称 - 生酮饮食（ketogenic diet），低碳水化合物饮食（low carb diet），低碳水化合物高脂肪（low carb high fat ，LCHF。这个代称在quora上使用很多，如果要通过quora搜索，用这个最方便），等等。
减重原理。当吃了碳水化合物高的东西，身体会产生葡萄糖和胰岛素，葡萄糖是能为身体转换和能源利用最简单的分子，所以它会比任何其他能源更优先得到使用。胰岛素用于处理血液中的葡萄糖，使它遍布全身。由于葡萄糖被用作主要能源，不需要脂肪的参与提供能量，所以脂肪被存储起来，成为赘肉。通常在一个正常的高碳水化合物的饮食下，身体会利用葡萄糖作为能量的主要形式，通过降低碳水化合物的摄入量，身体被诱导为称为酮症的状态。
正确维护酮饮食的最终目的是迫使你的身体维持这种代谢状态，以脂肪取代糖原作为身体的主要能源形式。生酮饮食不通过卡路里不足做到这一点，而是通过碳水化合物的低摄入。
饮食原则。要开始生酮饮食，意味着有一个可行的饮食计划，生酮饮食者怎么吃是取决于你想要以多快的速度进入生酮状态。对每日摄入的碳水化合物越限制（低于每天15克），身体会越快进入酮症。通常情况下，建议净碳水化合物日摄入量在20-30克之间，提供5%以下的总热量来源，而蛋白质占总热量来源20-25%，其余70-75%由脂肪提供。而身体每天摄入的净碳水越低，血糖水平越低，生酮饮食的效果越好。
考虑到休假的影响，在保持同样热量和运动量的情况下，生酮饮食和均衡饮食对我的减脂效果几乎没有差别。另外，恢复均衡饮食后一周我的腰部开始出现大片的红色小疙瘩，不痛不痒。看了大夫也说不清是什么，排除了各种常见皮肤病，我只好任其发展。怀疑是血酮过高导致的皮肤粘膜出血，希望在饮食改变后慢慢痊愈。
我的生酮之旅完全结束了，总的来说我觉得没有必要尝试，并无特别的好处。不过如果我不亲自试一下，别人这么说我估计也不会信服。
再啰嗦说一下偶尔吃多了怎么办。休假外食聚会的时候多吃点，40岁以下女生只要整天热量不超过2500卡都不算失控。因为我工作比较闲，时间多，有功夫自己做饭，所以嘴上没有太受委屈，一直控制得不错。减肥差不多24周，中间只有两次失控，都发生在生理期前两天，我觉得超级饥饿，不是馋就是饿，那两次吃爆了5000卡热量。并没有出现胃痛等不适，但一直到第二天都不饿是真的，第二天早上称体重重了2公斤。吃爆的第二天我采用了极低热量饮食补救，全天热量低于500卡，配合45分钟中高强度有氧(心率160)，第三天早上体重恢复正常。
