哪些食品中不饱和脂肪酸含量高?

Question

如题所述

Answer 1

哪些食品中不饱和脂肪酸含量高?
　　多不饱和脂肪酸大部分来自三组食品：①某些肉类、家禽、和鱼；②植物油、色拉调味品；③谷物产品。某些冷水鱼的脂肪
,如大比目鱼、鲱鱿和大马哈鱼是五烯酸和六烯酸很好的来源。豆类植物
,如大豆、斑豆、胡桃和亚麻籽,蔬菜如葱、韭菜和马齿苋及是多不饱和脂肪酸的植物来源。特别是我们平时看不上眼的马齿苋,含有丰富的亚麻酸和五烯酸。另外,大豆油及亚麻籽油含有最高浓度的亚麻酸
(58%)。