江南大学是一所综合性大学，拥有多个学科门类和专业方向。以下是一些比较受欢迎的专业：
1.食品科学与工程：江南大学是中国食品科学与工业的摇篮，食品科学与工程专业在国内享有很高的声誉。该专业培养具备食品加工、食品安全、食品质量控制等方面的知识和技能的人才。
2.生物工程：江南大学的生物工程专业在国内处于领先地位，该专业培养具备生物工程原理和技术、生物制品研发等方面的知识和技能的人才。
3.材料科学与工程：江南大学的材料科学与工程专业在国内具有较高的知名度，该专业培养具备材料科学基础理论、材料制备与性能测试等方面的知识和技能的人才。
4.环境科学与工程：江南大学的环境科学与工程专业在国内具有一定的影响力，该专业培养具备环境监测与评价、环境工程设计与管理等方面的知识和技能的人才。
5.电子信息工程：江南大学的电子信息工程专业在国内具有较高的知名度，该专业培养具备电子技术、通信技术、信息处理等方面的知识和技能的人才。