不一样。
花生自古就有“长寿果”之称。与其他坚果相比,花生几乎是国人食谱中出镜率最高的。花生之所以受到全球人的喜爱,不仅因为它的美味,还有多种意想不到的健康益处。
1、抗击癌症。花生富含叶酸和植物固醇,对预防肠癌、乳腺癌和前列腺癌等有显著效果。英国伦敦帝国学院研究发现,每天适量吃点花生,有助于抗击癌症,降低慢性病的发病率。
2、提高智力。花生所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸,利于促进脑细胞发育,增强记忆力。
3、美容养颜。吃花生易产生饱腹感,其植物性脂肪不但不易导致肥胖,反而具有一定健美功效,益于保持体形。加上它富含维生素E、卵磷脂等,有抗氧化效果,利于美容养颜、延缓衰老。
4、抑制出血。花生红衣富含纤维素、蛋白质和多酚类物质,能促进血小板再生,缓解血小板减少导致的出血症状。
核桃中含有人体必需的营养成分可不少。核桃富含多种抗氧化剂,其中多酚含量位居坚果类榜首:
1、核桃仁的脂肪含量虽高,但所含脂肪中九成以上属于不饱和脂肪酸,包括油酸、亚油酸、亚麻酸等,有防治动脉硬化的作用。
2、核桃仁中还富含多种磷脂,其中卵磷脂是人体所需胆碱的主要来源,胆碱在乙酰化酶的作用下生成乙酰胆碱促使细胞活性化,进而提高反应和记忆能力。
3、此外,核桃中含有许多特异性营养成分。高浓度的酚类等抗氧化物质,能够在一定程度上清除体内自由基,有助于预防各类慢性非传染性疾病;高生物活性的褪黑素,能够延缓与年龄增长有关的神经内分泌疾病,包括帕金森症、阿尔茨海默病等。
扩展资料:
生核桃和熟核桃,只是在口感上有些不同。生核桃因为没有经过特殊的加工处理,因此在口感上稍微会有点干涩,而熟核桃口感则稍微好一点。因为生核桃里面的营养成分没有被破坏,所以从营养学的角度来讲,生核桃的营养价值会比较高:
1、核桃不仅可以整个食用,也可以切碎或磨碎食用,生食或烤熟食用。
2、对于喜欢吃饼干类的朋友们,可以试试核桃仁饼,其具有补肾温肺的作用,以及润肠通便的功效。
3、对于小孩来说,可能生核桃口感会很无味,而小孩儿又需要补充到足够的营养。可以把生核桃打成浆,用来当水喝,也可以和面的时候加进去,既保证了小孩儿的营养吸收,又可以补脑。
4、用核桃+山药+大米煮成核桃养胃粥,一方面可以补充核桃里的营养,另一方面对胃也有很好的养护作用。
参考资料来源:中国网-花生增寿 核桃抗氧化 坚果才是营养全能王
参考资料来源:人民网-生核桃和熟核桃哪个营养高?生核桃怎么做更好吃