农村大量香菜的储存方法

Question

如题所述

Answer 1

农村大量香菜的储存方法如下：

冰箱保存，可以将香菜去根去枯叶清洗干净，放在篮子中控干水分。这里需要注意，香菜表面一定不能有水分。不然影响香菜的保存。然后用刀切成平时做菜所需要的大小，放入一次性餐盒或者是密封盒，盖上盖子密封好，放入冰箱冷冻层进行保存。

晒干保存，香菜留根去掉死叶，清洗干净。用剪刀将香菜根剪掉一半。锅中放入水烧开之后，加入盐，再放入香菜，焯水10秒钟。时间不能过长，10秒钟就够了。盐可以保存香菜的颜色翠绿。时间到了之后，将香菜捞出放入凉水中浸泡，这样可以让香菜不发黄。

最后将香菜一根根挂在衣架上。放在阳台或晾衣架上进行晾晒。一定要将香菜晾晒干，里面不能有水分，再放入密封袋中进行保存。只要保存得到不透气，不受潮可以保存，1到2年不坏，等到吃的时候拿热水浸泡一下，就和新鲜的香菜一样翠绿。

香菜

香菜即芫荽，伞形科芫荽属植物。它原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部分地区都有种植。高20至100厘米，根纺锤形，茎圆柱形，根生叶有柄，柄长2至8厘米，羽片广卵形或扇形半裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。