用料
主料；面粉150克、玉米面80克。
辅料；芝麻酱2大勺、细香葱适量、甜面酱1大勺、香菜适量、油条2根、豆芽适量、火腿肠2根、鸡蛋2粒、色拉油3勺、水适量、香油1勺。
煎饼果子的做法
1、将面粉和玉米面混合。
2、加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。
3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好。
4、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用。
5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。
6、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀。
7、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好。
8、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱。
9、卷起，定型，然后就可以吃了。
扩展资料
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。
但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-25
1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
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