第2个回答 2021-05-27
可以。
玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米、排骨和莲藕,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。玉米性平、味甘,淡;归脾、胃经。可益肺宁心,健脾开胃,利水通淋;对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
做法:
1、选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。
2、胡萝卜、玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。
3、肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。
4、砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕,一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。