答案：
泡茶降火，推荐选用绿茶、菊花茶和金银花茶。
详细解释：
1. 绿茶：
* 绿茶富含茶多酚和多种维生素，具有清热解暑、生津止渴的功效。
* 绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，增强免疫力，从而有助于降火。
2. 菊花茶：
* 菊花茶性凉，有清热解毒、明目等功效。
* 对于缓解因干燥、上火引起的咽喉肿痛、头痛等症状有很好的效果。特别是对于经常用眼、眼睛干涩的人来说，菊花茶还有明目的作用。
3. 金银花茶：
* 金银花茶具有清热解毒、疏风散热的功效，对于感冒、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。
* 金银花茶味道清香，既能解暑降温，又能帮助清除体内的湿热。
以上三种茶饮都是非常好的降火选择。在夏季或者身体出现上火症状时，适量饮用这些茶水，可以帮助清热解毒、降火。同时，注意饮食结构的调整，避免辛辣、油腻食物的摄入，保持良好的作息和心情，也有助于缓解上火症状。