空心玉米棍的热量高吗?

Question

如题所述

Answer 1

每100克空心玉米棍含有大约196千卡的热量。它的营养成分包括3.8克的蛋白质、2.3克的脂肪、40.2克的碳水化合物以及1.2克的粗纤维。此外，玉米还含有多种矿物质元素和维生素。粗纤维的含量在玉米中相对较高，约为精米和精面的4至10倍。玉米中的镁元素有助于加强肠道蠕动，促进废物排泄。
在制作玉米棒时，通常会考虑玉米的含量以及少量的淀粉。制作方法包括将粗玉米粉与水混合，经过挤压机在35MPa的压力下挤压，形成膨化玉米。然后将膨化玉米干燥至水分含量为2%，并喷涂植物油，制成膨化原料。同时，还会调制糖浆，糖浆的配方包括酱油、砂糖、色素、调味料、植物油、乳化剂和水。糖浆煮至白利糖度为65后，保持在50至70℃的温度。将膨化玉米浸渍在糖浆中约5至7秒，然后用离心机脱浆5秒，以去除多余的糖浆。最后，将处理过的膨化玉米放在架子上，以80℃的热风进行干燥。这样加工出来的产品既美味又酥脆。