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馒头能用高筋面粉吗
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推荐答案 2024-05-27
1、馒头也能用高筋面粉做,先将面粉中加入适量的酵母粉,清水和鸡蛋、白糖,然后均匀搅拌,用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右。
2、然后将面团揉成馒头的形状,再继续发酵30分钟,最后直接放在蒸锅上蒸15-20分钟即可,用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。
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高筋面粉可以
做
馒头吗
答:
1、“高筋面粉”可以做馒头
,会比较有嚼头。2、面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧,可以适当掺入普粉或者高粉。
高筋面粉可以
做
馒头吗
?
答:
高筋面粉可以做馒头
,而且非常筋道。蒸馒头的做法:主料:高筋面粉200克。辅料:细砂糖5克,酵母粉2克,牛奶100克。1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。5、...
馒头能用高筋面粉吗
答:
1、馒头也能用高筋面粉做
,先将面粉中加入适量的酵母粉,清水和鸡蛋、白糖,然后均匀搅拌,用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右。2、然后将面团揉成馒头的形状,再继续发酵30分钟,最后直接放在蒸锅上蒸15-20分钟即可,用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。
蒸
馒头
的
面粉
是
高筋
还是低筋
答:
1、蒸馒头既不能用高筋面粉
,也不可以用低筋面粉,应该使用中筋面粉。2、高筋面粉中的蛋白质含量比较高,因此并不适合用来做馒头,高筋面粉的蛋白质含量很高,麸质也较多,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,平时可以用来做面包,以及酥点心。3、而低筋面粉无筋力,比较适合用来做蛋糕,所以也不...
高筋面粉可以
做
馒头吗
答:
高筋面粉可以
做
馒头
,比较劲道。但是高筋面粉做馒头不好控制,有可能会发不好面团。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高。高筋面粉一般是用来做面条、饺子的,而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉,也叫做低筋粉,就是普通的面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易...
做
馒头能用高筋面粉吗
口感如何
答:
可以。
馒头
如果
用高筋面粉
制作,蒸好后容易收缩。用高筋面粉制作出来的馒头会很有嚼劲,但是没有普通馒头口感蓬松。高筋面粉制作馒头的方法:1、取适量面粉于容器内,加温水融化的酵母混合液,将面和成橡皮泥状;2、等面发酵,一般要4到5个小时的时间;3、将面团取出容器,加干面粉揉面,至适合硬度...
馒头可以用高筋面粉吗
答:
馒头可以用高筋面粉
。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多。它也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,对做馒头得人技术要求比较高。技术不好的话,发不好面,会使得馒头很难吃。
高筋面粉可以
做
馒头吗
答:
1、可以,具体操作步骤如下:第一步先将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母融化,静至5分钟,如下图所示。2、第二步将静至好的牛奶倒入
高筋面粉
内,如下图所示。3、第三步去搅拌,如下图所示。4、第四步揉成光滑的面团,如下图所示。5、第五步等待发酵完成,如下图所示。6、第六...
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