烤肉饭是一道受到许多人喜爱的美食,它结合了烤肉的香气和米饭的饱满口感,制作起来既简单又美味。以下是一种简单的烤肉饭做法:
材料:
米饭:2杯(根据个人饭量调整)
牛肉片或猪肉片:200克
大蒜:2瓣
生姜:一小块
青椒:1个
洋葱:半个
胡萝卜:半根
酱油:2汤匙
蚝油:1汤匙
白糖:1茶匙
香油:1茶匙
盐:适量
黑胡椒粉:适量
芝麻:适量(可选)
步骤:
准备材料:将牛肉片或猪肉片切成适当大小的块状,大蒜和生姜切成末,青椒、洋葱和胡萝卜切成条状或片状备用。
腌制肉片:在肉片中加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1茶匙白糖、适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
煮米饭:将米洗净后加入适量的水,放入电饭煲或锅中煮熟。
炒蔬菜:在锅中加入少量油,将切好的大蒜、生姜末爆香,然后加入青椒、洋葱和胡萝卜翻炒至断生。
烤肉片:将腌好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色,肉片熟透。
混合调味:将炒好的肉片和蔬菜与剩余的1汤匙酱油、1茶匙香油混合均匀,调整味道。
拼盘:将煮好的米饭盛放在盘子中,然后将炒好的肉片和蔬菜铺在米饭上面。
装饰:撒上一些芝麻作为装饰,增加香味和口感。
享用:烤肉饭制作完成,趁热享用最为美味。
小贴士:
肉片可以根据个人口味选择不同的肉类,如鸡肉、羊肉等。
腌制肉片时可以加入一些淀粉,这样肉片炒出来会更加嫩滑。
炒蔬菜时不要炒得过熟,以保持蔬菜的脆嫩口感。
如果喜欢更多汁液,可以在混合调味的时候加入少量的水或高汤,让烤肉饭更加湿润。
总之,烤肉饭的美味在于肉片的鲜嫩和蔬菜的清甜,以及调味料的和谐搭配。通过上述步骤,你可以在家轻松制作出一道简单又美味的烤肉饭。
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