材料：猪肥肉、葱适量、糖适量、盐适量、水适量、花椒适量。
1、准备一块猪板油，如图所示。
2、用清水反复冲洗干净，如图所示。
3、用整块猪油切成薄而均匀的薄片，如图所示。
4、放入锅中浸泡一小部分猪油水，开火启动油，中间来回使猪油均匀加热，往锅底铲会开始变得不那么粘稠。
5、水转小火后慢慢沸腾，使油色会更白。当沸腾开始时是乳白色的，不要冲出油，也就是水没有蒸发，直到油像清晰透明，你可以用勺子把它挖出来，预先准备好清洁无水金属容器。
6、出油及时捞出，不要让锅内时间过长，烧开后将油残渣变成略呈金黄色的火时，过一段时间后会影响颜色及品质，油渣也很好吃。
7、最后把油渣过滤出猪油，把它放凉，放在冰箱里凝固即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-05-21
香葱洗净打结，生姜去皮切片加入油中能让猪油更香，做法如下：
准备材料：猪板油、清水、姜、香葱。
一、准备猪板油。
二、香葱洗净打结，生姜去皮切片。
三、猪板油在流动的清水中洗净，切小块。
四、锅中倒入清水，放入猪板油，大火煮开后转小火煮。
五、水份煮干，开始出油时放入姜片和葱结，小火慢熬。
六、待油量变大，油渣变小时，捞出姜片葱结丢掉，再把油渣捞起，用铲子压干油渣内的猪油。
七、晾至温热后，过滤到碗中即可。
第2个回答 推荐于2017-11-23
洗净的猪油切丁放入锅中，加水刚好盖住猪油；放姜丝。小火慢熬，不时炒动。当油熬好时，捞出油渣和姜丝，熬成的猪油很香。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-06-24
第4个回答 2020-05-29
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