西餐宴会和休闲餐厅摆台水杯的位置以及红酒鉴酒时红酒应倒多少？

Question

鉴酒时红酒是分几次倒入，倒到有弧度的位置停还是三分之二。瓶塞是否给客人闻。以及要一瓶酒和一杯酒的差别，是客人要一瓶酒当着客人的面开酒吗？一杯酒的时候就不当着客人开酒了

Answer 1

西餐宴会和休闲餐厅摆水杯的位置，要按照西方的礼仪来做，而红酒只能到1/3，过多就显示出对对方的不尊敬。

Answer 2

西餐宴会在摆台，水杯的位置是要离桌面5公分左右，而且红酒最应该到的是杯子的1/4，所以说这个是有一定的把握的，千万不要倒多，最起码这也是对人的一种尊重。

Answer 3

正常情况下，应该到1/3就可以，毕竟品鉴和这么大的场合，红酒不易到的太多，一般1/3的位置就正好

Answer 4

西餐宴会和休闲餐厅摆台水杯的位置及红酒健力士红酒应该到多少，一般是到70%吧，所以不要倒太多了，如果说是宴会的话，应该到50%餐厅的话可以到70%。

Answer 5

倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。