在家自制惠灵顿牛排的时候，需要注意哪些问题？

Question

如题所述

Answer 1

惠灵顿牛排是非常好吃的一种食物，自己也可以在家里制作方法超级简单，只需要注意一些方法就可以做出跟市场上购买的一样的食物。

一、自制惠灵顿牛排需要注意的问题

在制作这道美食的时候，一定要选择比较好的牛里脊，因为在选肉的时候中可能会出现偏差，肉质嫩吃起来口感会好一些，并且要选择牛里脊这个部位。买回来的肉一定要提前放入冰箱冷藏15~20分钟，因为这样的口感会更好，在放入冰箱腌制的时候还要倒入适量的橄榄油，会让整块肉变得更加鲜嫩。在煎制牛排的过程中，一定要将4面都要煎一下，每面煎1~2分钟就可以，千万不要煎太久，要不然肉质会变得老，口感吃起来也会比较柴，再加上一些花菜或者是香菇的搭配，味道会更好，一定要提前把蘑菇碎炒干，放入一起吃起来味道最佳。

二、美食的制作方法

在制作这道美食的时候，一定需要经验，而且还要掌握好技术，这样才会更加美味，第1个步骤就是需要把惠灵顿牛排加玫瑰海盐腌制一下，或者是黑胡椒腌制一下，口味会更佳，在腌制的过程中要反复翻面，它会更入味儿。然后拿出平底锅一定要小火控制，提前把牛排煎制一下，煎制两面金黄，这样比较美味，锅中可以放橄榄油，也可以放玉米油，吃起来口感会更佳，在吃的过程中要涂上一些芥末，这个吃起来也是比较好的或者没有平底锅的放入烤箱中，温度设置到200度左右，烤5分钟就能制作出美味的食物。牛排的大小也要掌握跟火候也是有关系的，这些因素都掌握好，才能制作出最美的牛排，口味也会最佳。

Answer 2

最重要的是需要注意制作的步骤，在制作的时候一定要选择新鲜的惠灵顿牛排，然后也应该提前加入盐，鸡精，白糖，胡椒粉腌制25分钟左右的时间，然后起锅热油，油热至八成的时候，把牛排放入锅中煎至两面金黄，要根据自己的喜好和个人口味来选择牛排的熟度，出锅之后撒上一些黑胡椒，放上薄荷叶就可以了，需要注意煎牛排的火候和时间的把控。

Answer 3

需要注意牛肉的选择，牛肉一定要用调料腌制一下，烤箱要提前预热，烤之前应该放入冰箱冷藏一段时间，烤的时间要非常的适中，这样的话做出来的味道是比较好的。

Answer 4

要让牛排自然解冻，起锅烧油放入牛排，一定要把握好油温，也要把握好火候，千万不要糊锅，而且也要定期的翻一翻。

Answer 5

注意烤牛排的时间，牛排要几分熟，要先把牛排腌制一下，注意火候，在烤牛排时需要加入什么配料。