鲤鱼喜欢吃腥味、甜味、酸臭味的饵料。
一、腥味
腥味的饵料有很多，有虫腥饵，如蚯蚓、红虫、白蛆；有动物蛋白腥饵，如动物内脏、动物的血液、油脂制作的饵料。
其次就是商品饵中的腥味料，如螺鲤、蓝鲫、南极鳞虾粉等，都是鲤鱼非常爱吃的味型，接下来就是豆腥、油腥，如豆粕、油渣等材料，鲤鱼也非常爱吃。但是，藻腥、蒜腥的饵料，对鲤鱼的诱惑力就很一般了。
二、甜味
甜味的饵料主要以植物的种子、果实居多，如玉米、红薯、麦粒等，可以这样理解，越接近植物本味的甜味，鲤鱼越喜欢吃。
也正因鲤鱼对甜味的嗜好，所以钓鱼人在配饵鲤鱼饵料时，都会添加一些红糖、白糖、蜂蜜，让饵料带有甜味，一方面，可以增加饵料的粘稠效果，另一方面，确实让饵料更甜一些。
三、酸臭味
发酵过的玉米、麦粒，多少都带一股发酵的酵酸味，这种酸味非常接近腐泥氧化的的酸味，对鲤鱼来说是比蚯蚓、玉米更本味的饵料，自然更放心的去吞食了。
除此之外，菠萝香精，青红色的西红柿，混在在饵料中，也能让饵料带一股酸味，但是就诱鱼的效果而言，肯定是不如发酵的酸味效果好。
鲤鱼喜欢吃以下几种类型味道的饵料：
1、薯香。这是钓鲤鱼众所周知的味型，也是众多商品饵中最常见的一种。如果钓大鲤鱼、比较狡猾的鲤鱼，建议将红薯煮至七八分熟，然后直接切块挂钩，诱鱼很慢，但不招杂鱼、鲤鱼来了就一口闷。
2、酵香。夏秋季节多用发酵型的饵料，尤其是秋季效果非常好，像发酵老玉米、发酵麦粒甚至用发酵过的菜籽饼都可以。但是有一点要注意，发酵类的饵料鲢鳙也特别喜欢，如果你想钓鲤鱼但该水域鲢鳙又很多，那就得慎用了。如果你用发酵饵招来大量鲢鳙，鲤鱼一般不敢进窝，这是一点小经验。
3、腥味。腥味是秋冬季的主流味型，但腥味也分好几种，钓鲫鱼主要以虾粉腥为主，而鲤鱼则偏爱螺肉腥、蚕蛹腥，一些江河里打抛竿的老钓手都会在饵料里加点蚕蛹粉，大小鲤鱼通杀，咱们手竿也可以试试，或者直接挂蚕蛹也可以。
4、枣香味。枣香的饵料并没有薯香饵那么多见，但对钓鲤鱼却非常有效，更神奇的是天气冷的时候枣香更好用。
5、红糖、焦糖味。用红糖水开饵已经不是新鲜事了，野钓、黑坑都经常用，而焦糖味的小药也是黑坑钓鲤鱼的首选，至少个人感觉十分有效。
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