据介绍，目前全世界大约1％的人患有食品过敏症，花生过敏症是最为常见的食品过敏症之一。多数花生过敏症患者的反应比较轻微，但也有一些人会出现严重过敏反应，甚至死亡。
花生是重要的食物过敏原。花生过敏反应因其潜在的危险性、长期性以及不断增加的发病率而日益受到重视。对花生过敏原进行了聚丙烯酰胺凝胶电泳 ,并对 8例进行了免疫印迹分析。结果花生过敏原含有 14条蛋白区带 ,其中以 6 3kD、4 1.7kD、39kD、34.8kD、17.9kD等 5条带蛋白含量最丰富。花生过敏原中有 8种蛋白能与花生特异性IgE结合 ,它们是 6 3kD (recognizedby 4 8sera)、4 8.5kD(recognizedby 5 8sera)、4 1.7kD (recognizedby 4 8sera)、2 3.5kD(recognizedby 4 8sera)、17.9kD (recognizedby 4 8sera)、34.8k
花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，从而导致休克。据英国研究人员统计，在英国，每200个人当中有大约一人对花生敏感。虽然部分人只是对花生有轻度过敏反应，但是，花生也会令一些人出现过敏性休克。在英国，每年大约有10个人因为对花生的过敏反应死亡。 在2005年，英国研究人员宣布，他们已经发现了花生是如何在部分人群体内引起过敏反应的。
中国也有花生过敏的。
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