1、成分不同
亚硝酸钠：亚硝酸根离子与钠和所得的无机盐离子化。
芒硝：它是硫酸盐矿物Glauber的Glauber盐的结晶体，已经过加工和精制。 主硫酸钠水溶液
2、贮藏条件不同
亚硝酸钠：应将其放置在低温干燥通风的仓库中。 门窗是紧的，以防止阳光直射。 与有机物，易燃材料，还原剂隔离，并与火隔离。芒硝：密闭，在30℃以下保存，防风化。
3、形状不同
亚硝酸钠：白色或微带状浅黄色斜方晶体或粉末。芒硝：为棱柱状、长方形或不规则块状及粒状。无色透明或类白色半透明。质脆，易碎，断面呈玻璃样光泽。气微，味咸。
扩展资料：
亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用。亚硝酸钠有较强毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出现中毒症状，如果一次性误食3克，就可能造成死亡。亚硝酸钠中毒的特征表现为紫绀，症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等，甚至抽搐、昏迷，严重时还会危及生命。
亚硝酸钠被广泛用于腌肉，若出现髙铁血红蛋白的紫绀，可用亚甲基蓝使髙铁血红蛋白还原。 误食亚硝酸钠会中毒的原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合随着血液循环，将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。
三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒。因此，误食亚硝酸钠对身体健康的危害很大。按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。
参考资料来源：百度百科-芒硝
参考资料来源：百度百科-亚硝酸钠
食用硝，即亚硝酸钠，与芒硝的主要区别如下：
一、成分不同
1、亚硝酸钠：亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。
2、芒硝：为硫酸盐类矿物芒硝族芒硝，经加工精制而成的结晶体。主含含水硫酸钠(Na₂SO₄·10H₂O)。
二、贮藏条件不同
1、亚硝酸钠：宜放在低温、干燥、通风库房内。门窗严密，防止日光直晒。与有机物、易燃物、还原剂隔离存放，并隔绝火源。
2、芒硝：密闭，在30℃以下保存，防风化。
三、性状不同
1、亚硝酸钠：白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末
2、芒硝：为棱柱状、长方形或不规则块状及粒状。无色透明或类白色半透明。质脆，易碎，断面呈玻璃样光泽。气微，味咸。
参考资料来源：
本回答被网友采纳但有毒.不能过量食用.
世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎／㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2㎎／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害
按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。
芒硝 :
也作硭硝。含有结晶水的硫酸钠的俗称。化学式Na2SO4·10H2O。
无色晶体，易溶于水。用于制革、制玻璃、制碱工业等，也用作泻药。
硫酸盐类矿物芒硝，经加工精制而成的结晶体追问
在哪能买到食用硝，我有急用，谢谢
追答这个真没买过，不过你可以去化工厂问问，亚硝酸盐又叫工业盐，他们那边应该会有。
本回答被网友采纳在哪能买到食用硝，我有急用，谢谢
追答经营食品添加剂的商店。