阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹究竟有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

1、产地不同

阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。

固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”。

2、营养价值不同

固城湖大闸蟹其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、走的路线不同

固城湖螃蟹量大，走的是批发市场、菜场超市的路子，适合平民消费；

阳澄湖大闸蟹量少，走的是商务送礼的路子。

4、地位不同

在中国的大闸蟹市场上，阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖及太湖大闸蟹出现了多足鼎立的局面。但这么多年来，阳澄湖大闸蟹稳居“老大”地位。

参考资料百度百科-固城湖大闸蟹

参考资料百度百科-阳澄湖大闸蟹

Answer 2

为什么阳澄湖畔巴城出产的蟹好吃？其原因之一，是巴城处在阳澄湖东湖地带，湖水较浅，水质清澄，水草丰盛；二是湖底淤泥少，多是硬土，相对而言饵料并不丰
富，蟹要进食必须在硬土上到处跑，这使得它们的肌纤维比较细腻；三是每年深秋大闸蟹就要从阳澄湖朝长江口进发，所谓的
“北风起蟹脚痒”的现象，这时的大闸蟹肉质好、味道鲜美，而巴城居东湖地带是成熟阳澄湖大闸蟹洄游的必经之地，四是巴城有多年养殖历史，养殖户经验丰富，
产出的大闸蟹个头大、膏肥黄满口感好，故巴城大闸蟹有 “上品中的上品”之称。

多年来，昆山农委和上海海洋大学的专家，都在阳澄湖大闸蟹的养殖的品质控制上，下了大功夫。如今的阳澄湖大闸蟹养殖中，用多种技术控制好水、土、草、饵料
品种等各方面因素，保证大闸蟹的品质过关、口感够好。据了解，每100克蟹内，含蛋白质4克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、热量139千卡，雄油雌黄， 各具特色。本回答被提问者采纳

Answer 3

产地不同：阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州阳澄湖，固城湖大闸蟹产于南京市高淳区和安徽省宣城市宣州区交界的固城湖
口感不同：阳澄湖大闸蟹微甜，固城湖大闸蟹微咸
产量不同：相对来说阳澄湖大闸蟹产量较低，而固城湖大闸蟹产量较高
其实都是一家之言，吃起来区别不回特别大的，送礼可以送阳澄湖大闸蟹，自己吃可以吃性价比高的固城湖大闸蟹

Answer 4

没有本质区别，因为微博上也做过类似的盲机测试，结果打脸。都是商业宣传需要，自己觉得好吃就行，不要在意细节。送礼可以阳澄湖，自己吃固城湖绝对不差

Answer 5

我家就是养蟹的，固城湖的，说实话个人觉得没有区别，都是南方蟹，而且理论上同属一个品种。建议你去这两个地方买当地的蟹回来吃吃看，就知道区别是什么了，就像有的人开玩笑说的，仅仅是名字不一样而已。