很多食品饮料中加入氨基酸、无机盐等、这些物质有什么作用

Question

如题所述

Answer 1

◆氨基酸。蛋白质是生命活动过程中最重要的物质基础，是构成一切细胞和组织结构必不可少的组成成分。氨基酸则是构成蛋白质的最基本的物质。蛋白质由20多种氨基酸组成，但有8种氨基酸在人体内不能合成。这8种氨基酸中即使其一种不足也不能有效地合成蛋白质，故此这8种氨基酸称为必需氨基酸。作为饮料强化用的氨基酸主要是这些必需氨基酸及其盐类。
用于饮料强化的氨基酸通常有L-赖氨酸、L-赖氨酸一天门冬氨酸盐、L-蛋氨酸等。
◆无机盐。又称矿物质，它是构成机体组织和维持其正常生理活动所必需的物质。人体内约有几十种无机盐，虽然它在人体内仅占人体体重的 4％，但缺乏它便会产生各种疾病。
人体由于新陈代谢作用，每天都有一定量的无机盐排出体外。因此，需要从饮食中摄入足够的各种无机盐来补充。无机盐在食物中分布很广，而人体的需要量又不大，故一般都能满足需要。但是，人们在一生各个不同阶段对无机盐的需求量不同，食谱的狭窄导致摄入量不足，以及某些职业对某些无机盐消耗过多等，都能导致体内无机盐的缺乏。而强化饮料是补充无机盐的一种较好形式。
在人体内，需要量较多的是钙、铁，磷等无机盐。饮料中常用的无机盐强化剂有磷酸氢钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、甘油磷酸钙、柠檬酸铁、乳酸铁、氯化铁等。

Answer 2

因为运动的时候随着汗水会流失很多，可以补充体力