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作为一名新一代专业厨师,你如何继续发展、开拓创新中国的饮食文化?
作为一名新一代专业厨师,你如何继续发展、开拓创新中国的饮食文化?
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推荐答案 2009-11-01
1---要有表演性(要媚俗才能红)
2---要有科学性(科学是发展,也是保命线)
3---要有创造性(没有创造怎么超越)
4---出身名门或者出师名门(根正苗红)
5----要有国际性(中国人一直不自信,外国的评级历来很在意)
6----结合名人。名城,--就是要有文化
7---要有人给捧。有人骂,有人炒,你不说话
吃文化和武文化有很多相同的地方,
各有门派,各有特点。互相不服气。
你可以借鉴李小龙
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...说说你将
如何
继承
发展
、
开拓
、
创新中国的饮食文化
答:
先把自己派系的前辈传下来的菜,学下来,才可以继续传承给后来者,再把那流传已久的名菜改良\创新
,使它更适合更多人去享受,也能变成你的绝招.接着自己想开发佳肴,可以按照从艺已久的经验,结合其他菜肴的做法,找些食材来做,自己开发的,不是一次就能成功,要尝试多次,才能成功的,说不定你能做出一道好菜...
做厨师的
话未来
发展
前景
如何?
答:
了解烹饪的历史演进以及烹饪文化
,知道那些重要的变革推动了烹饪的发展,对更深一步了解烹饪真的是很有好处的。5.烹饪营养卫生学我们专业的全称呢,其实叫烹饪工艺与营养,饮食行业,食品安全最重要了,作为食材和食客的中介,我们厨师当然也不能忽略食品的卫生与营养。话说,我们烹饪专业的学生除了厨师证,最后大多还能拿到一...
徽菜应该
怎样创新
?
答:
总厨不仅要会做菜、会创新菜,还要会包装菜
。菜肴创新不能一味地模仿,也不能一味地抛弃,而是在继承和发扬传统的基础上赋予新的想法、新的手段,赢得市场,满足人们心理上和生活上的消费需求。今天的徽菜创新同样也有三重,即“重市场、重健康、重文化”。创新的最终目的是获取市场的认可。绿色和健康...
新上任
厨师
长发言稿
答:
一,
精细:一是立志成为厨师的厨师,做的第一件事情就是要精通一种特殊的技能,和类比
。最简单的方法来衡量是否精通同龄人都在和周围的一样的烹饪材料,工具,设备和您烹调或加工过的食品是不是最好的。在工作中实施这一标准的操作,随着时间的推移,你的烹饪会更加细化。二,具体做法是:每个地方美食...
餐饮业需要
怎样的厨师?
答:
餐饮业不仅需要大量的职业经理主管,而且需要大量精业务、懂管理、善经营、会理财、爱岗敬业的
厨师,
共同开发、创新、振兴、弘扬
中国的
餐饮
文化,
不断
开拓,
扩展中国餐饮业的规模和档次,扩大品牌知名度。一个名牌企业可以振兴一个地方的经济,同样的一个爱岗敬业的名厨师可以带活一个酒楼、餐厅。一名好的...
在未来十年
厨师
行业前途
如何?
答:
具体的说
,作为一名
合格的
厨师,
更有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好
的文化
知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外,还应该有勇于创造、大胆革新的精神,...
如何做
好一个
厨师
答:
中国人有句古语“货象人行”、“事在人为”意思是什么样的人,做什么样的事,任何的情况都是人做出来的。好的厨师长是一个酒楼、饭店生存
发展的
关键。 餐饮围着客人转
,厨师
围着菜肴变。一店看质量,一城看品种。餐饮市场的竞争,主要是菜品质量品种的竞争,菜点出品质量是餐饮经营的核心,是餐饮效益...
厨师
未来
发展
前景
如何?
答:
首先就是工资,人选择任何工作任何就业方向不可缺少的就是工资,想要有更好的生活就必须通过学习或者是工作来得到满意的工资。大部分的做餐饮行业的厨师不用考虑吃住,还有每月福利,所以相对其他行业,要更实惠。其次是如果
当厨师
你也要付出相应的精力和时间,比如炒菜,你想学炒菜,就必须从颠锅、切菜、...
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