第1个回答 2014-02-28
黄瓜炒牛肉
材料:黄瓜200克、牛肉150克、红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。
调味料:精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
操作要点:牛肉腌制后最好放入冰箱保存2小时后使用,否则食粉味较重。
制作过程:
1.黄瓜切片,牛肉横纹切片腌制好,红萝卜切花,生姜切片,蒜子切茸。
2.烧锅下油,放入黄瓜片,攒入酒,加入少许上汤,调入少许盐、味精,炒至八成熟,铲起待用。
3.烧锅下油,下蒜茸、姜片、红萝卜爆香,放入牛肉,攒入酒,加入剩余上汤,调入上述调味料,将牛肉滑炒至仅熟,加入黄瓜炒均,用湿生粉勾芡,下包尾油,上碟即成。
洋姜茭白拌拉皮
材料:洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
调味料:精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
操作要点:洋姜和茭白煮的时间都不宜太长,并要漂冻,吃起来才会翠爽。
制作过程:
1.瘦肉、洋姜和茭白切丝, 生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
2.锅内加水烧开,加入洋姜、茭白煮至刚熟,捞起漂冻;瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻。
3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中,加入上述调味料拌均,上碟即可。
人参石膏鸡肉汤
原材料:鸡胸肉150克、人参15克、生石膏60克、生姜10克、葱5克。
调味料:精盐8克、生抽5克、味精3克。
操作要点:原料要在水开后才下,否则容易粘底。
制作过程:
1.人参、生石膏洗净,鸡肉切块,生姜切片,葱切段。
2.将鸡胸肉、人参、生石膏放入瓦煲内,加入清水煲2个小时。
3.最后调入味精、生抽、味精即成
第3个回答 2024-05-25
糖尿病人也能大快朵颐的家常菜谱集锦
各位糖友们,是不是经常为饮食苦恼不已?别担心,今天就给大家奉上几道家常菜谱,让您在控糖的同时也能品尝美食的乐趣。
清炒芥兰(滑溜不腻,口感好)
做法:
芥兰择洗干净,切段。锅中热油,放入蒜片爆香。倒入芥兰翻炒片刻,加少许酱油和盐调味。最后淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
番茄炒蛋(酸甜可口,营养丰富)
做法:
鸡蛋打散,加入少许盐打匀。番茄洗净切块。锅中热油,倒入鸡蛋液炒至凝固,盛出备用。锅中再次热油,放入番茄翻炒至出汁。将炒好的鸡蛋倒入锅中,加少许盐翻炒均匀即可。
清蒸鱼(鲜嫩多汁,低脂高蛋白)
做法:
鱼洗净切块,放入盘中。加入适量的姜片、葱段、料酒和盐腌制片刻。锅中水开后,放入盘子清蒸10-15分钟。蒸好后取出,淋上少许酱油即可。
凉拌海蜇(爽脆开胃,低热量)
做法:
海蜇洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。黄瓜洗净拍碎切丝。将海蜇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中,加入适量的白醋、香油、盐和糖拌匀即可。
南瓜粥(香甜软糯,易消化)
做法:
南瓜去皮去籽切块。大米洗净。将南瓜块和大米放入电饭锅中,加入适量的水。按“煮粥”键煮至沸腾后,转为“保温”键继续焖煮约1小时即可。
贴心提醒:
炒菜时尽量少放油,选择植物油代替动物油。
多选用清蒸、凉拌等烹饪方式,减少油脂摄入。
主食可以选择全麦、糙米等低升糖指数的谷物。
烹饪过程中少加糖和盐,以控制血糖水平。
适量运动,搭配合理的饮食,才能有效控制血糖。
希望这些家常菜谱能为糖友们的饮食增添色彩,让您在控糖的道路上也能品味美食的乐趣。