第1个回答 2014-01-23
如果想要使自己的火锅店比别人更具有优势,经营者就应该以一名普通消费者的身份到其他火锅店去了解一下,看看哪些方面自己做的比他们好,哪些方面做得不如他们,“取别人之长补自己之短”。这样的话就可以在以后的经营管理过程中有个主次之分,找到工作的重点,更有利于自己火锅店的发展。
从城市整体原因、火锅的优势、自助火锅的地位、经营者的经营管理理念、增强员工素质、了解顾客的需求、加大广告宣传力度、利用其他的方法提高自己的知名度、把大菜盘换成小菜盘、提高饮料的质量、保证菜品的质量、观摩学习解决经营问题的方法。本回答被网友采纳
第2个回答 2014-01-23
乡水源,带您畅游"火海",独享"火"的魅 力,黄金商机,创业好机会,一定要把握!
第3个回答 2014-01-23
首先,雇用一些大厨和店员,管理好卫生,其次,做好宣传,给客户打一些折扣(不要做亏本生意)。
记得看一下餐饮管理类的书籍哦!
第4个回答 2014-01-23
首先要懂的火锅怎么操作
其次才能管理厨师和点员
节假日搞点促销打折的活动
搞好卫生
处理客人投诉及其它问题
提倡热情服务,有回头客.
平价,决不哄抬价格.