酒店的楼面部长每天的具体工作是什么？

Question

如题所述

Answer 1

　　一、酒店楼面部长主要工作内容如下：
　　1、 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。
　　2、 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。
　　3、 了解菜单、酒水、海鲜价格，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。
　　4、 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
　　5、 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。
　　6、 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。
　　7、 注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
　　8、 加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。
　　9、 确保账单正确无误，并为顾客结账。
　　10、 切实执行每日、每月盘点工作。
　　11、 确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。
　　12、 随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。
　　二、酒店楼面部长岗位要求如下：
　　1、年龄35岁以下，从事酒店酒楼相关工作经验3年以上者。
　　2、大专以上文化程度，形象气质佳。
　　3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
　　4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客户的沟通能力。
　　5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

Answer 2

部长的职责各酒店也许究有不同，比如安全部部长管理保安、消防以及所有关于安全方面的工作，你说的楼面部长可能是关于保洁或是前台接待方面的工作本回答被提问者采纳