新陈代谢是将营养转化成身体组织以及能量的过程，即便是每天24小时都在睡觉，也需要消耗1200大卡的热量。这是维持呼吸、心跳、血液循环、体温、肾脏过滤等生理活动的基础代谢，因此想减肥的朋友，每天摄取的热量是不能低于1200大卡的，不然会影响身体机制的运作。
大蒜：含丰富的大蒜素以及增精素，可以提高新陈代谢率抑制脂肪吸收，同时还能与维生素B1结合，增进维生素的吸收和利用，促进能量的正常代谢。
紫菜：含有丰富的碘，可以刺激甲状腺素，提高新陈代谢率，另外紫菜也含丰富的水溶性纤维，可以保持肠道健康，将废弃物及毒素排出体外，有利宿便的排出，帮助减肥。同时还能够预防便秘发生。另外，紫菜的脂肪含量很低，长吃也不会导致肥胖，还可以降低血糖，预防胰岛素的分泌，是一种很好的减肥食物。
海带：含有多种微量元素，尤其碘的含量非常丰富。可以刺激甲状腺素，也是人体新陈代谢畅通的好帮手，同时还能够提高脂肪的燃烧率，达到消脂减肥的目的。
番茄：膳食纤维很高，热量又低，咀嚼时可以增加饱腹感，还能减少热量的吸收，是减肥、瘦身的好选择。
韭菜：含有丰富的硫辛酸，可以提高新陈代谢率，抑制脂肪的吸收，同时含有丰富的纤维素，可以刺激肠道蠕动，预防便秘，是能提供养分又能帮助瘦身的食物。
全麦面包：含有丰富的维生素B群，可以参与人体的能量代谢，提高新陈代谢率，而且B群时基本的抗压营养素，现代人压力大，长期的压力容易消耗体内维生素B群，适量的吃全麦面包可以帮助补充B群。
糙米：还有丰富的维生素B群，可以参与人体的能量代谢，想要瘦身的人一定要记得多吃这类食物。
洋葱：含有丰富的大蒜素硫化物，可以提高身体新陈代谢率，抑制脂肪的吸收。