化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到酸味，这是

Question

化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到酸味，这是由于分子______，醋酸的pH______7（天“＞”、“＜”、“=”）；（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的______作用．（3）牛奶中富含的营养物质是______．

Answer 1

（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到酸味，这是由于分子具有不断运动的性质，醋酸的pH值＜7；
（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的乳化作用；
（3）牛奶中富含的营养物质是为蛋白质；
故答案为：（1）具有不断运动的性质；＜；（2）乳化；（3）蛋白质．